Category: রেসিপি

উপকরণ: ডিম – ৪টি, চিনি – ১/২ কাপ (স্বাদমতো), ঘি – ১/৪ কাপ, এলাচ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক), দারুচিনি গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক) প্রস্তুত প্রণালী:  ● প্রথমে ডিমগুলো একটি পাত্রে ভেঙে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নাও। ● ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে আবার ভালোভাবে ফেটিয়ে নাও। ● একটি প্যানে ঘি গরম করো। ● গরম ঘিয়ে ডিম-চিনির মিশ্রণটি ঢেলে…

কাঠফাঁটা গরমের দিনে লেবু আমাদের রিফ্রেশমেন্টের খোরাকি। তাই তোমাদের জন্য লেবুর ভিন্নধর্মী এক রেসিপি নিয়ে এসেছি। যা খুব সহজে আর অল্প সময়ে বানাতে পারবে।  রেসিপির নাম: লেবুর পিনিক প্রয়োজনীয় উপকরণ: লেবু, লবণ, বিটলবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, শুকনো মরিচ গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স (ছোট ছোট টুকরো করা শুকনো মরিচ), কাঁচা মরিচ কুচি, সরিষার তেল, একটি বাটি আর একটি চামচ।…

“পানির আরেক নাম জীবন”- বিজ্ঞান বইয়ে তোমরা এই লাইনটা পড়েছিলে। এতদিনে নিশ্চয়ই এর মর্মার্থ আরও ভালোভাবে বুঝেছ। শেষ কয়েক বছরে মাত্রাতিরিক্ত গরম পানির গুরুত্ব আমাদের আরও ভালোভাবে বুঝিয়েছে। কিন্তু কথা হলো, তোমরা পিপাসা মেটানোর জন্য শুধু পানি খাও না। রাস্তার পাশে থাকা অস্বাস্থ্যকর দোকানগুলোর পাশে দাঁড়িয়ে বিভিন্ন কেমিক্যাল দেওয়া শরবতও খাও। বা কোল্ড ড্রিংকস খাও,…

লেখক হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল, ঢাকার শিক্ষানবিশ শেফ।

বাড়ির পাশের ছোট্ট বাগানে অনেক রকম ফুল ফুটে আছে। কদিন যাবৎ আরও বেশি বেশি যত্ন নিচ্ছি বাগানটার। কাল আমার বান্ধবী সেঁজুতি ওর কোরিয়ান বান্ধবী চ্যাই বিন্নাকে নিয়ে আমার বাগান দেখতে আসবে। চ্যাই বিন্না বাবা-মার সঙ্গে বাংলাদেশ ঘুরতে এসেছে। অনেক কিছু দেখে ফেলেছে এর মধ্যে। মফস্বলের মধ্যবিত্ত বাংলাদেশীদের বাগান কেমন হয় তা দেখার ওর খুব শখ।…